lundi 16 juin 2014

Galettes de légumes

Comment faire manger des légumes aux enfants (et à certains adultes ) ???
En les cachant dans des petites galettes ou mini-muffins.
Simple rapide et ça marche tout le temps.
Cette recette, me vient d'une amie, servie lors d'un brunch, j'en rafole en tout temps.




Recette
1 carotte
1 courgette
1/2 oignon
1 pomme de terre
1/2 tasse de fromage râpé, j'ai mis cette fois du comté.
1 oeuf
quelques feuilles de menthe
Sel et poivre.

Râper tous les légumes, terminer en râpant la pomme de terre car elle noicit trés vite.
Mélanger dans un bol avec l'oeuf, le fromage, les feuilles de menthe ciselées et saler et poivrer.
Former les petits tas sur une plaque à biscuits ou alors mettre dans des moules à mini-muffin (encore mieux)
Cuire au four à 350 F pendant 30/40 minutes.

A vos papilles !

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